Rokitnik stanowi źródło wartości odżywczych i substancji bioaktywnych. To roślina bogata w potas, sód i wapń. Produkty powstałe z owoców rokitnika zawierają kwasy tłuszczowe i organiczne, a także związki flawonowe i karotenoidy odpowiedzialne za barwę rośliny. Rokitnik jest wspaniałym źródłem witaminy C i likopenu.